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ムーラン ナ ヴァン サプロリット 750ml 3本セット ポール ジャナン エ フィス ケース販売 正規品 取り寄せ品 フランス ブルゴーニュ 赤 ワイン 重口 まとめ買い【年末の贈り物】

ムーラン ナ ヴァン サプロリット 750ml 3本セット ポール ジャナン エ フィス ケース販売 正規品 取り寄せ品 フランス ブルゴーニュ 赤 ワイン 重口 まとめ買い【年末の贈り物】

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商品情報

商品情報 「サプロリット（Saprolite）」とは、ボージョレ地区特有の風化した花崗岩を指し、この土壌がワインにミネラルを与えています。樹齢はたいへん古く、一番若いものでも80年、最も古いものは100年になります。収穫は9月初旬に100％手摘みで行います。選別は2回、最初は畑で選別しながら摘み取り、セラーに運び振動式の選果テーブルで2度目の選別を行います。ほとんどの場合、除梗せず全房のままコンクリートタンクに入れ、葡萄の果皮についている天然酵母で発酵をスタートさせ、12日から15日間、25度から30度に温度コントロールしながら行います。発酵後、綺麗な澱と共に11ヶ月熟成させます。その間、ミクロ-オキシジェナシオンを行い、微量の酸素を供給し、タンニンを和らげ、ワインのバランスを取ります。軽くフィルターをかけ、清澄せずにボトリングします。ふくよかな口当たり、ミネラルのニュアンスがあり、とてもバランスがとれています。ムーラン ナ ヴァン サプロリット 750ml 3本セット ポール ジャナン エ フィス ケース販売 正規品 取り寄せ品 フランス ブルゴーニュ ボージョレ 赤 ワイン 重口 フルボディ まとめ買い ケース売り 業務用 wine
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