リネファーブルNVムーゾンルルー※ベース2015年ヴィンテージ (泡白) シャンパンシャンパーニュ [S]【新年の贈り物】

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商品説明輸入元資料より抜粋栽培：ビオディナミ／デメテール品種：ピノノワール100％（手摘み／ 37 〜 72年）【2015年100％】酵母：自生酵母発酵・熟成：空気圧式圧搾／古樽で1 〜 3 ヶ月発酵（そのまま1 〜 3 ヶ月マロラクティック発酵）ティラージュ：2016年4月／ 3 〜 4 ヶ月瓶内二次発酵瓶内で澱と共に51 ヶ月瓶内熟成デゴルジュマン：2020年10月／ドサージュ：2.5g/L ／無濾過・無清澄 SO2：マロラクティック発酵時：少量トータル：20mg/L未満アルコール度：12% 特徴： 1776年より父から子へ受け継がれてきたワイン造り、ヴェルジー村グランクリュのピノノワールをプレスし木樽で発酵、16年4月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成、20年10月にデゴルジュマンしました。グリーンイエロー色、クリーミーな泡、梨やカリンの香り、じわっと拡がっていくエレガントな酸味、温度上昇と共にふくよかで上品な印象へ変化し長いアフターを楽しめます。《ワインアドヴォケイト》より抜粋Disgorged in October 2020 with 2.5 grams per liter dosage， the 2015 Extra-Brut Blanc de Noirs Special Club LIneffable reveals aromas of citrus oil， ripe pear， honeycomb and frangipane， followed by a medium to full-bodied， fleshy and vinous palate thats seamless and attractively layered. Derived entirely from Verzy， its a fine effort.パーカーポイント：93点飲み頃：2021〜2027年※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating冷暗所での保管をお勧めします。商品カテゴリタカムラワインハウスワインシャンパーニュシャンパーニュ生産者ラ行ムーゾン・ルルー・エ・フィス食品ドリンク、水、お酒ワインシャンパン、スパークリング JANコード/ISBNコード 4573461670557 商品コード 4573461670557

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ブドウ品種
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一年先まで予約完売！グラン・クリュから生まれるビオディナミ・シャンパン！
僅か１７しかない、シャンパーニュ地方の特級格付けの村のひとつ、ヴェルジィ。この村に居を構え、ムーゾン・ルルーの若き当主、セバスチャン氏が手掛ける、２００８年からビオディナミに転換した、特級格付けヴェルジィの畑のブドウだけで造られるシャンパンをご紹介します！初めてその名を聞いた時、恥ずかしながら、全く知りませんでした。それもそのはず、今まで、９０％以上が国内で売れてしまうというという人気から、日本に上陸していなかったんです。初来日を果たし、タカムラでもセミナーを行う前に、彼と、こんな会話をしました『貴方のシャンパンは、フランス国内でほとんど売れてしまうんでしょ。フランスでも、試飲販売とかしないの？』『一切しないよ、今回が初めて。』もちろん、家族経営のムーゾン・ルルーに、他の営業担当はいません。つまり、一切営業無しに、全てのシャンパンが売れてしまう、知る人ぞ知る生産者だったのです！しかも、更に話をしていると…『一年先の年末まで、予約で全部一杯なんだ。』と、言うほどの人気ぶり！そんなムーゾン・ルルーのセバスチャン氏。アルザスのピエール・フリック氏が手掛けたワインを飲み、その素晴らしさに感動し、ビオディナミを志します。そこからはまっしぐら。父も元々、リュット・レゾネという自然な農法を、ヴェルジィ村で真っ先に土地入れた家系であったため、家族の理解もあり、２００８年からビオディナミに転換しました。

【ビオディナミの効果】『ビオディナミに変わってから、畑とのコミュニケーションがより良く出来るようになった。樹も、葉が茂りすぎず、程よい風通しの良い葉の付き方を自らするようになり、女性的になったよ。ヴェルジィの畑は、東向きなので、同じピノ・ノワールでも、アンボネイなどよりも、よりフィネスやエレガントさに富んだスタイルになるんだ。そして、ここには、シャルドネに向く石灰質と、ピノ・ノワールが好む粘土質の２つの土壌がある、グラン・クリュでも希有な村だから、その素晴らしい恩恵を生かす事が出来るんだ。仕事の量は多いけど、その分結果に繋がるし、なにより、このシャンパンを飲んでもらえば分かるはず。』

発酵の酵母も人口酵母は使わず、収穫10日ほど前に、各畑のブドウを少し摘み、絞っておくと、発酵のスターターとして使えるのだとか。４０〜５０ある区画を、熟度別に摘み、その後のブレンドも、『波長の合うキュベを、自分の感覚でブレンドする。だから、毎年同じキュベが出来るとは限らない。』と、あくまで、その都度ベストを求める姿勢を貫いています。マロラクティック発酵は行い、熟成に使う樽は、ピュリニー・モンラッシェで３年以上使用された樽を使用、３〜５年の瓶熟、控えめのドサージュなど、最後まで拘り抜いて生まれるのが、ムーゾン・ルルーのシャンパンなのです。特級格付けという名だけで優位であるにも関わらず、ひたすら理想の品質を求め、労を惜しまず、邁進するのが、セバスチャン氏なのです。しかも、所有する他の村のブドウは、ボランジェに売っているというのですから、その信頼の厚さ、お分かり頂けるはず。今回、タカムラで行ったお客様向けのセミナー終了後、参加者のお客様が、次々に彼のシャンパンをご購入！中でも、リネファーブルという、一番高価なシャンパンが最も売れた、という事も、その美味しさを証明しているのではないでしょうか。そんな、ムーゾン・ルルーのシャンパンをご紹介します！乾杯よりも、じっくりとワインとして味わって欲しい１本、是非、お試し下さい！！

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